Kısaca
- Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant açıldı.
- Açılışa Tuğba Özay ve Şef Ayvaz Akbacak katıldı.
- Şef Akbacak’ın üç kat baklava yufkasıyla hazırladığı baklavalı levrek en çok ilgi gören yemek oldu.
Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant, açılış gecesinde ünlü sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak’ı ağırladı. Gecenin öne çıkan lezzeti, Şef Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek oldu.
Gastronomi denilince akla ilk gelen şehirlerden Gaziantep, bu kez alışılmışın dışında bir restoran konseptiyle gündeme geldi. Kebap, baklava ve zengin mutfağıyla bilinen şehirde BOSY Balık Restaurant kapılarını açtı.
Açılışa Tuğba Özay’ın katılımı dikkat çekti. Gecede gastronomi ve magazin dünyası bir araya geldi.
Baklavalı levrek
Şef Ayvaz Akbacak, Gaziantep’in iki bilinen lezzetini bir araya getirdi. Antep baklava yufkasıyla taze levreği buluşturan şef, yemeği üç kat baklava yufkasıyla hazırladı. Ortaya çıkan ürün şerbetli bir tatlı değil, ana yemek olarak sunulan özgün bir yorum oldu ve davetlilerin ilgisini topladı.
Restoranın konsepti
Yiğit Balat, konseptin yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından esinlendiğini söyledi. Balat, büyük salonda fine dining kültürünü, alt katta ise balık restoranı konseptini hayata geçirdiklerini belirtti. Amaçlarının aileler için mezeleri, balıkları ve içecekleriyle bir mekân oluşturmak olduğunu ifade etti.
Balat, "Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmak istedik. İnsanların bu konsepte alışmasını ve ayak uydurmasını hedefledik." dedi.
Tuğba Özay ise Gaziantep’in mutfak kültürüne dair esprili bir yorumda bulundu. Özay, Antep halkının balığın kebabını ve baklavasını da yapabileceğini söyleyerek davetlileri güldürdü.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
